روبيان مشوي مع رز مفلفل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أولاَ


مقاديرالروبيان المشوي


روبيان طازج الكمية حسب عدد افراد الاسرة

عيدان خشب للشوي

ملح وفلفل

بقدونس مفروم ناعم جدا

زبدة


::


الطريقة


1 - ننظف الروبيان ويملح ويبهر ونضع

عليه البقدونس المفروم ونفركهم مع

بعض ثم نحضر اعواد الخشب ونشك

الروبيان وراء بعض بشكل مرتب

2 - ونضع مقلاة الشوي على النار وبعد الانتهاء

من شك الروبيان في الاعواد نحضر الزبدة

وبالفرشاة ندهن كل عود بالزبدة من الجهتين

ونشويهم لمدة 3 دقائق لكل جهة


3 - وعند الانتهاء من كل الكميةاطفئي النار

على المقلاة واتركيهاعلى جنب

وبامكانك ارجاع كل الاسياخ داخل المقلاة

4 - وغطيها لحين انتهائك من عمل الارز

وبعدها تسخنيهم شوي حتى يكونوا

ساخنين وقت التقديم


::


ثانياَ


مقادير الأرز مع البازيلا



3 كوب ارز او الكمية اللازمة

ثوم مفروم

بصلة صغيرة مفرومة

زنجبيل مطحون

عود قرفة

ملعقة كبيرة كاري

قليل من الكركم

ملح وفلفل

2 مكعب ماجي

بهارات مشكلة

قليل من الفلفل الاحمر الحار

2 كوب بازيلا

بصلة كبيرة مقطعة شرايح ومقلية للتزين

ليمون شرايح للتزين

لوز مقلي للتزين


::


الطريقة


1 - نضع في وعاء الطبخ قليل من الزيت او السمن

2 - وتقلب كل من الثوم والبصل والزنجبيل المطحون

وجميع البهارات ومكعبين الماجي والملح والفلفل

وبعدها الارز ونصب فوقهم الماء الساخن ونغطيهم


3 - وبالنسبة للبازيلا نضعها بعد ما نرى الارز

خف عنه الماء شوي علشان تحتفظي بلون

البازيلا اخضر ليس مثل لون البازيلا بعد طبخها

بالمرق مثلا

واذا حابين اضيفوا البازيلا قبل وضع الارز ممكن كله

4 - و بعد انتهاء من طبخ الارز ضعيه في طبق التقديم

وسخني كما ذكرنا من قبل الروبيان شوي حتى

يكون ساخن وضعيه فوق الارز وزينيهم بالبصل

المقلي واللوز المقلي وشرائح الليمون

ويقدم مع السلطة المشكلة والدقوس الحار


::


وصحتين وعافية على قلوبكم